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Raspberry Chocolate Chunk Cookies

Close-up of raspberry chocolate chunk cookies stacked on each other
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Ingredients

Ingredients

Here’s what you’ll need to make these mouthwatering cookies:

  • 1 cup unsalted butter, softened

  • 3/4 cup granulated sugar

  • 3/4 cup brown sugar, packed

  • 2 large eggs

  • 2 teaspoons vanilla extract

  • 2 1/2 cups all-purpose flour

  • 1 teaspoon baking soda

  • 1/2 teaspoon salt

  • 1 1/2 cups chocolate chunks (semi-sweet or dark)

  • 1 cup fresh raspberries (pat dry with paper towel)

Instructions

Préparation étape par étape : 1. Préchauffer le four :

Préchauffer à 180°C (chaleur statique).

2. Crémer le beurre et les sucres :

Battre le beurre, le sucre cristallisé et la cassonade jusqu’à obtention d’un mélange crémeux (environ 2–3 min).

3. Ajouter les œufs & vanille :

Incorporer les œufs un à un, puis la vanille. Mélanger jusqu’à consistance homogène.

4. Incorporer les ingrédients secs :

Ajouter la farine, le bicarbonate et le sel. Mélanger juste assez pour combiner.

5. Ajouter chocolat et framboises :

Incorporer délicatement les pépites de chocolat, puis ajouter les framboises en les enfonçant légèrement dans la pâte pour éviter qu’elles ne se brisent trop.

6. Façonner les cookies :

Former des boules de pâte (environ 2 c. à soupe) et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser de l’espace entre chaque biscuit.

7. Cuisson :

Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais le centre encore tendre.

8. Refroidissement :

Laisser reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Nutrition

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